念到末句，以左手紧摇铃杵，右手往座下抛斛食。对奉请的称"奉食"，对召请的称"施食"。对二十召请施食完毕即念《骷髅真言》，即北京俗说的《叹骷髅》，表示独行野外看见骷髅骨而生的感叹。先振铃诵佛号，即唱："昨日荒郊去玩游，忽睹一个大的骷髅，荆棘丛中草没丘，冷飕飕，风吹荷叶倒愁，骷髅，骷髅……"
《骷髅真言》共一百六十三个字，唱完诵咒，诵佛号。以下吹打奏乐毕，合念《金刚上师诫谕》，约一千四百字。一夜焰口只这一段像佛事念经，其实也不过是勉人为善的话，并不是真正佛经上的文字。诫谕念完，合唱《挂金索》，共二十段，把各种孤魂分类呼叫，既不够奉，又不够召，所以用《挂金索》来叫，和《叹骷髅》都是焰口中最好听的。如："子弟郎君不顾家活计，歌馆楼台逢场而作戏，暮宿花街，朝穿柳巷里，游荡孤魂来受甘露味！"
《挂金索》是打着铙钹唱，很有意思。最后结三界佛印和咒，再念《尊胜真言》，结遣鬼佛印和咒，以"回向惕"七言六句作结，念"一切菩萨摩诃萨，皈依三宝，上来设瑜珈焰口，平等甘露法食，功德圆满，无限良因，普沾沙界，和南圣众"毕，下座喝"柳叶汤"完事。
接三焰口正进行当中，丧家另加外赏给和尚，名衬钱"，交给和尚的"仆辈"，意在要和尚多卖力气。如系老丧，可以在奏乐中间吹奏各种小曲，如《二十四糊涂》、《小放牛》、《百花名》、《饽饽歌》、《锔大缸》、《探亲家》……但丧主本家不可点曲。也有在焰口完了时，随点随吹直到天明的，须由点曲戳活人另给赏钱。
大凡焰口时间，城内时间短，由下午九时上座至后夜一二时下座；城外时间长，可以到五更天。凡焰口承应吹曲的都是"口子和尚"，大长处僧人不应吹曲，口子和尚是由经绸局或小庙寺应下佛事来，外找跑海和尚，所以口子和尚放正很少穿黄袍，因为只有大庙的方丈才能穿黄袍。番僧喇嘛也是如此，雍和宫的番僧念经便不带音乐。
乡间在焰口下座后或伴宿日另加"跑方破狱"。如富族有官职够得点主的人家，还有"搭桥寻取香水"。离北京三十里以外（只东南二方）中等以下人家，多不延请僧道作佛事，不但伴宿没经，连接三焰口也没有，只用鼓手送三。跑方破狱的仪式有两种：在近郊是用方桌多张摆成正方形，和尚围着桌子站立，随打法器随即轮流沿方桌跑，谓之"跑方"。每名僧人身前的地上放置一块整瓦，瓦上用粉笔画道，由正座用九环禅杖将瓦挨次戳碎，谓之"破狱"，即用目莲救母破地狱的故事。远郊跑方不用方桌，只站成圆圈，也是轮流着跑，跑的方式是由绕着的僧人做跳花架样子。跑方有由和尚跑、丧家追的，但不用孝子追。寻香取水，系用方桌三张（下面两张，上面一张），用两辆大车，车把向上从桌子两端交叉起来，成一桥形，由丧家披麻捧疏前行，正座率领众僧执法器随从过桥，表示冥中故事。 伴宿 伴宿，北京俗名"坐夜"，意思是次日就要出殡，只此一日夜的厮守便要终古不能相见，所以家人要伴守一夜的，北京把伴宿看成丧事的正日，只有酬酢之心，没有哀切之意。
